Proyecto Huerta Orgánica Escolar y Familiar

ESCUELA 20 DE FEBRERO DE 1813

Desde el año 1997 la escuela 20 de Febrero de 1813, de Salta Capital, trabaja en un taller de huerta orgánica que se dicta los viernes desde la 11.35 hrs. a 13 hrs.
El objetivo principal es proveer de saberes y conocimientos a los alumnos para que a partir de la huerta escolar se transfiera todo ese saber a huertas familiares y comunitarias.


Las semillas las provee el programa ProHuerta y la tutoría la realiza la Ing. Daniela Moneta.
Este taller se fue enriqueciendo año a año y paralelamente "nacieron" otros proyectos,como el de "cocinARTE",en el cual a los alumnos se les enseña el valor nutricional de los alimentos y elaborar platos económicos, sencillos y nutritivos con lo producido en la huerta.

En el año 2007 se comienza de la mano del taller de Huerta orgánica a investigar sobre nuestros hábitos alimenticios y buscar alimentos nutritivos y autóctonos como lo es "La quinoa, Kiwicha y Tarwi".
El reconocimieto de los valores nutricionales de la quinoa, y la elaboración de platos sencillos elaborados con este pseudo-cereal nos lleva a planteranos la inquietud de producir quinoa tambien en nuestras huertas (esta parte del proyecto se encuentra en curso).


La aceptacion de este proyecto fue grande y muchas familias se acercaron para pedir recetas o una mayor información,como asi tambien darnos a conocer que en las familias se comenzó a consumir platos elaborados con quinoa a partir de lo que los alumnos relataban sobre lo estudiado.
En este año que comienza el objetivo principal es la de continuar con huertas orgánicas, elaboración de platos y aprender el manejo del cultivo de la quinoa a escala familiar, y replicar estos conocimientos en comedores escolares,comunitarios y en todos aquellos lugares donde se solicite.