EL Pro-huerta INTA y el Enfoque Agro ecológico como eje de Intervención en el Territorio

EXTENSIÓN RURAL
Breve Caracterización del Área de Intervención

El denominado Valle de Lerma en la provincia de Salta, está integrado principalmente por los departamentos Capital, La Caldera, Chicoana, Cerrillos y Rosario de Lerma. En esta área se localiza más del 60 % de la población de la provincia de Salta.

La Actividad productiva primaria predominante es la producción de Tabaco Virginia de la cual depende directa o indirectamente la población radicada en las áreas rurales. Esta actividad es una de las de mayor valor global en la Provincia pero que no alcanza a cubrir las necesidades de todos los actores del territorio.

Algunas características negativas socioeconómicas relevantes del territorio son: empleo temporal, índices de NBI mayores al 25 % y tasas de desnutrición infantil que oscilan entre el 5 y 10 % (Fuente APS Hospitales del Valle de Lerma), los que son paleados por el Estado con múltiples programas de asistencia alimentaria y subsidios económicos.

Antecedentes de trabajo INTA Pro-Huerta -ESCUELAS

Desde la Agencia de Extensión del Valle de Lerma INTA se planteó desde finales del año 2007 implementar una estrategia de Abordaje Territorial donde las escuelas rurales se conviertan en actores relevantes y participes del desarrollo, fomentando actividades que tiendan a generar en el ámbito escolar espacios de innovación organizacional y productiva donde la autoproducción de alimentos y el enfoque Agroecológico sean el eje de las actividades desarrolladas.

Por este motivo durante el año 2008- 2009 se convocó a las escuelas a participar de Jornadas de Capacitación e Intercambio. Se realizaron a lo largo de estos años 13 Jornadas, las 2 Primeras en la A.E.R Lerma INTA, las 11 restantes se realizaron en forma rotativa en escuelas del Departamento de Chicoana y Rosario de Lerma de las que participaron más de 20 Instituciones educativas.

Participaron además de los docentes de las escuelas involucradas, agentes sanitarios, personal de las áreas gubernamentales de los municipios involucrados, padres y miembros de la comunidad y agentes de supervisión de Educación Provincial.

Los objetivos de estos encuentros de capacitación e Intercambio están destinados a:

1) Integrar a las escuelas participantes en el abordaje y resolución de problemas comunes.
2) Implementar sistemas productivos (huerta –granja y otros), a los fines pedagógicos y como modelos de sistemas de auto producción de alimentos trasferibles al medio, que aporten a la seguridad alimentaria y a la generación de tecnología para la mejora y diversificación productiva local.

Entre los temas abordados en los encuentros realizados se mencionan los siguientes:

• Principios de Agro ecología y Sistemas Agro ecológicos
• Abonos Orgánicos y Lombricultura
• La Enseñanza Agrícola en las Escuelas. Aspectos Relevantes e Integratorios
• Manejo de planteles de Gallinas Ponedoras y Pollos Camperos
• El Aspecto Social de la Huerta en la comunidad
• Conceptos sobre Desarrollo Territorial Rural.
• Sistemas y Métodos de Riego
• Frutales de Carozo
• Proyecto de Turismo
• La Producción Tabacalera en Valle de Lerma. Influencia Socioeconómica sobre la economía Local /
• Problemas ambientales y Productivos

A Futuro ….

• Continuar con las Jornadas de Encuentro y Capacitación + Participación de Actores Internos y Externos de INTA
• La Gestión de Equipamiento requerido por cada una de las escuelas para mejorar sus sistemas productivos desde el Programa Pro-huerta frente al MDS de la Nación permitirá mejorar los sistemas productivos (huerta –granja), a los fines pedagógicos y como modelos de sistemas de auto producción de alimentos trasferibles al medio, que aporten a la seguridad alimentaria local y a la generación de tecnología para la mejora y diversificación productiva Local

Ing. Javier Baldi ( A. E. Rural INTA Valle de Lerma)

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Agua para huertas en Virgen de la Peña-Tartagal

En el transcurso del año 2009 dió comienzo el proyecto de captación, almacenamiento y distribución de agua para riego en huertas de Virgen de la Peña, una comunidad ubicada a 8 km al N. de Tartagal (Prov. de Salta).

En la foto: huerta con posibilidad de ser ampliada luego del proyecto de riego.

Se trata de una zona de piedemonte (sierra de Tartagal) en la cual la Comunidad cultiva maíz, maní, zapallo, calabaza, variedades de papa, tomate, palta, mango, entre otros vegetales, en espacios ganados a fuerza de desmontes manuales y progresiva mejora del suelo.
La producción de las huertas de Virgen de la Peña es, para ellos los huerteros, muy importante: una parte de lo cosechado lo consumen en la dieta diario y el resto lo venden o intercambian entre ellos.
La isohieta de la región es de 900 mm anuales, concentrados en un 80% entre los meses de diciembre a marzo; este hecho dificulta -o imposibilita- la producción durante el invierno.
El proyecto de agua para riego intenta subsanar esta dificultad.

La toma de agua superficial es en el Arroyo Yariguarenda, conducción a una cisterna de almacenamiento y distribución desde ésta a los cercos. En la actualidad (febrero de 2010) la obra está en su primera etapa ya que los trabajos se interrumpieron por las intensas lluvias de verano.

Se prevé terminar con esta primera etapa en el primer semestre de 2010, financiada por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación a través del programa Prohuerta de INTA; luego, la segunda etapa consistirá en la tapa de la cisterna y distribución secundaria en cada huerta, para la cual se buscará financiamiento público y/o de empresas privadas.

Izquierda: cisterna de almacenamiento y distribución.

Paralelamente a esto, en diciembre comenzó la "Feria de productores de Zanja Honda y Virgen de la Peña" que se realiza los sábados de 8:00 a 13:00 hs, actualmente frente a la AER Tartagal, hasta que la Municipalidad autorice el lugar que las dos comunidades solicitaron.
El proyecto original de riego es de los ingenieros Bruno Luis Baldi y Aldo Omar Quintana (AER Tartagal) y la reformulación, gestión y control de obra a cargo del técnico en recursos hídricos Miguel Angel Boasso.

Foto: tramo I, prueba hidráulica desde la toma superficial a la cisterna. La manguera finalmente tendrá una tapada de 40 cm.

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¿Cómo encarar la salud a través de la educación?

Partiendo del concepto de SALUD es decir, del estado de bienestar general, físico, mental y social, y del de EDUCACIÓN como proceso multidireccional mediante el cual se transmiten conocimientos, valores, costumbres y formas de actuar a través de la palabra, de acciones, y de actitudes, y que uno de los objetivos de la misma es prevenir y atender las desigualdades físicas, psíquicas y sociales originadas en diferencias nutricionales, familiares y ambiental mediante programas especiales y acciones articuladas con otras instituciones comunitarias, implementamos un trabajo en equipo. Este se desarrolló en la escuela N ° 4055 “José Manuel Estrada” en la localidad de San Lorenzo, provincia de Salta, departamento capital.

Desde el año 1997 en esta institución, que cuenta con una población periurbana de 480 alumnos aproximadamente, proveniente de distintos sectores sociales se trabaja con el Proyecto “Huerta Orgánica: La Enseñanza”. El mismo tiene como objetivos, entre otros: 1) desde lo PEDAGÓGICO: potenciar un trabajo interdisciplinario de áreas curriculares; 2) desde lo SOCIO- COMUNITARIO: a) brindar posibilidades de auto producción de alimentos para una mejor asistencia alimentaria, b) fortalecer las relaciones interinstitucionales y contribuir al mejoramiento de la calidad de la dieta realizando Educación Alimentaria y Nutricional.

Se trabajo en RED, con las instituciones del medio, Centro de Salud N° 24 (brindó charlas sobre el valor nutricional de las verduras) Concejo Deliberante, Escuelas del Municipio (Intercambios de experiencias educativas), vecinos (aporte de recetas autóctonas, y beneficios de hiervas aromáticas y plantas medicinales para el armado de la carpeta: “Sabiduría Popular”) y Organismos Gubernamentales como el INTA SALTA, Estación Experimental Cerrillos, en su programa PRO HUERTA.

Numerosas fueron las experiencias educativas y solidarias logradas con el apoyo del INTA a través del asesoramiento técnico de la Ingeniera Daniela Moneta y que impactaron directamente en la salud de la población destinataria. Se implementaron huertas familiares, se realizaron talleres de capacitación, encuentros de escuelas, concursos donde la INSTITUCION ESCOLAR actuó como ELEMENTO MULTIPLICADOR de la AUTOPRODUCCION NATURAL DE ALIMENTOS en pos de la SOBERANIA ALIMENTARIA.

Así mismo el programa PRO HUERTA posibilitó encuentros, intercambios de experiencias y la participación en el Congreso Internacional LA IMCRIMPO- SALUD. Este último nos permitió apropiarnos sobre conocimientos de los efectos curativos de las plantas, que fueron pasando de generación en generación por nuestros ante pasados, enriqueciendo el saber popular con el saber científico técnico.

La alimentación es una responsabilidad y un derecho del ser humano. Para ESTAR SANOS y disfrutar de una vida saludable necesitamos de COMIDA, COMER BIEN. Pero comer bien no significa comer caro… sino comer equilibrado y lo que nuestro cuerpo necesita. Esta en nosotros, y en aquellos que tienen la responsabilidad de educar para la vida el brindar las herramientas necesarias para acceder a los alimentos.

Así lo pensamos y lo pusimos en acción trabajando interinstitucionalmente Escuela 4055 e INTA.

Como lo dijo el Santo Padre Juan Pablo II en la VII JORNADA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN:

“No podemos olvidar que la tierra y los frutos de la tierra son dones de Dios para todos los hombres. Deseamos que todos puedan beneficiarse de un reparto equitativo. Imploramos la bendición de Dios Creador y Todopoderoso sobre los hombres y las mujeres que cultivan la tierra, especialmente sobre los más desprotegidos de ellos, y sobre quienes se dedican a defender su dignidad de hermanos y hermanas en humanidad, con respeto y amor.”

MENSAJE DEL SANTO PADRE JUAN PABLO II PARA LA VII JORNADA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

Con el deseo y el compromiso de seguir difundiendo los beneficios de la implementación de las huertas que cubren en una gran medida el bienestar para gozar de salud, los invito a comenzar hoy sembrando y cosechando sus propias verduras .

Profesora y promotora PRO HUERTA: Griselda Ferrer

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Capacitación en Las Lajitas

El pasado miércoles 10 de febrero se iniciaron las actividades de capacitación en el Hospital “Esperanza B. de Aguirre” de Las Lajitas a cargo de nuestra querida compañera, Ing. Agr. Elvira Martinez.

Dicha capacitación se llevó a cabo con promotores APS (Agente Primario de Salud) del Área Operativa XIV, que se incorporaron a la tarea en el 2009; sumados los demás promotores de la misma área con los que ya se venía trabajando.

La temática fue “Huerta Orgánica” y el taller consistió en una presentación, entrega de las cartillas de la huerta, y el relato conjunto a partir de la experiencia de los asistentes en el tema. Quedó pendiente la parte práctica que se llevaría a cabo durante la última semana de febrero ó en la primera semana de marzo.

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Proyecto Huerta Orgánica Escolar y Familiar

ESCUELA 20 DE FEBRERO DE 1813

Desde el año 1997 la escuela 20 de Febrero de 1813, de Salta Capital, trabaja en un taller de huerta orgánica que se dicta los viernes desde la 11.35 hrs. a 13 hrs.
El objetivo principal es proveer de saberes y conocimientos a los alumnos para que a partir de la huerta escolar se transfiera todo ese saber a huertas familiares y comunitarias.


Las semillas las provee el programa ProHuerta y la tutoría la realiza la Ing. Daniela Moneta.
Este taller se fue enriqueciendo año a año y paralelamente "nacieron" otros proyectos,como el de "cocinARTE",en el cual a los alumnos se les enseña el valor nutricional de los alimentos y elaborar platos económicos, sencillos y nutritivos con lo producido en la huerta.

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Arrancamos el año

Estimados huerteros y huerteras:

después de unas merecidas vacaciones estamos de vuelta para reiniciar las actividades y este año con más emotividad que nunca ya que se celebran los 20 años de ProHuerta.
Así es, 20 años que coinciden con el Bicentenario de la patria; 20 años que no habrían sido posible sin el esfuerzo y el trabajo dedicado de cada uno de Uds., PROMOTORES Y HUERTEROS.
En el transcurso de los meses siguientes se enterarán de todas las actividades que se realizarán a lo largo y lo ancho de todo el país, de muchas de ellas Uds. serán los protagonistas.
Muchas gracias por su apoyo incondicional, FELICES 20 AÑOS!!!

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BAZAR LITERARIO: Un incunable de Pro-Huerta Salta

Presentamos una obra incunable, es decir, que ya no se imprime en el momento actual. Se trata de un recetario elaborado por madres concurrentes al Centro de Salud nº 62 de Barrio Sanidad, zona sur de la capital salteña.

En un trabajo conjunto entre Pro-Huerta Salta y dicho dispensario se editó el año pasado un conjunto de recetas domésticas creadas en base a su huerta orgánica.

Esta publicación fué editada por Javier Baldi, Norma Bustos y Luis Nuñez; en base a un concurso realizado en 2005 y 2006.Una publicación de estas características rompe con la tradición de los clásicos libros de recetas para cocina familiar. Sería productivo continuar con buenas ideas como ésta.

A continuación le dejamos el enlace para poder descargarla y disfrutar su lectura: Alimentación Sana: Recetas de mamá .

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Videos de Laicrimpo 2009

El evento tuvo lugar en la ciudad de Rosario de la Frontera. Diferentes talleres sobre salud, medicina alternativa, alimentación sana, vida saludable. La organización local estuvo a cargo de la ing. agrónoma Graciela Romero, de Pro-Huerta Salta. En breve ampliaremos más sobre éste acontecimiento.

Segunda jornada de Laicrimpo

Taller de crema de palo santo

Taller de masajes faciales

Taller de bioenergía

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BAZAR LITERARIO: Libro de Congreso de Horticultura

Presentamos el libro de las ponencias del XXII Congreso Argentino de Horticultura desarrollado en nuestra provincia entre 23 y el 26 de setiembre del corriente año. El presente trabajo fué compendiado por la ing. agrónoma y titular de la comisión organizadora, Susana García Medina y editado por la Asociación Argentina de Horticultura (ASAHO). También incluye un CD con soporte informático que consta de información adicional sobre el evento.
La directora y editora del presente noticiero, Lic. Alcira Figueroa, conformó el comité organizador .
Ante cualquier consulta, no dude en acudir a la biblioteca de la EEA Salta para interiorizarse de esta publicación.

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DESCARGAS

Ponemos en funcionamiento la sección Descargas. En la primera carga de archivos se encuentra a disposición el boletín Otros territorios, vinculado a la Administración de Parques Nacionales (APN). Los artículos están referidos a temáticas comprometidas cuyo marco teórico es nuestra provincia. Invitamos a una atenta lectura del mismo.


http://sites.google.com/site/huertasalta/cinco.pdf

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