viernes, 19 de junio de 2015

Taller de POZO CALZADO y CONSTRUCCION DE CISTERA DE PLACAS en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológicol INTA EEA Salta

 
Invitamos a todos a participar del Taller de POZO CALZADO y CONSTRUCCION DE CISTERA DE PLACAS el jueves 25 de JUNIO de 9:00 a 14:00 hs en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológico en el INTA Salta, ruta 68 Km 172, Cerrillos. Los esperamos!

Promoción de la producción de alimentos saludables con alumnos de la localidad El Jardín, La Candelaria


 
El 04 de Junio, se realizó la visita de motivación y asistencia técnica a los alumnos de 7° grado de la Escuela Cristina Chamorro Localidad El Jardin; Munic EL JARDIN Dto LA CANDELARIA – Provincia SALTA, esta actividad fue articulada por el programa Pro Huerta,  OIT Rosario de la Frontera- AER Metán- SALTA , el Centro de Salud e INTA.
Esta actividad tiene como objetivo apoyar un proyecto de trabajo con los docentes y alumnos de los 7° Años de Turno mañana y tarde del citado establecimiento.
 
Se plantea un trabajo interdisciplinario de promoción y revaloración de actividades colaborativas, respetando el ambiente y valorando la producción de alimentos saludables.

La Ing. Agr. Haydée Lackner, resaltó que se indagó sobre las motivaciones y conocimientos para la realización de las tareas. Se apreció un activo intercambio de experiencias; buena complementación entre los grupos de trabajo de la mañana y la tarde; escasez de recursos.

A raíz de esta visita se sugirió a la Escuela tomar contacto con HUERTA NIÑO y participar del Concurso “Vamos a Sembrar”
 
 
 

 
 

Curso Higiene y Seguridad en Manipulación de Alimentos, Rosario de la Frontera


 
El jueves 11 de junio de 2015 la Cruz Roja Argentina, Filial Rosario de la Frontera  y la OIT local de INTA organizaron la Jornada: “Higiene y Seguridad en la Manipulación de los Alimentos” como parte de las Capacitaciones en Alimentación  Saludable. La misma se desarrolló en ocasión cumplirse 58 años de trabajo de Cruz Roja en la localidad y contó con la participación de 23 personas entre docentes, personal de salud, estudiantes, emprendedores del área gastronómica y voluntarios de Cruz Roja.
 
La jornada estuvo a cargo de la Ing. Haydeé Lackner técnica de INTA y comenzando por resignificar la importancia de las Buenas Prácticas en todos los puntos de la Cadena Alimentaria como estrategia de cuidado de la Salud para luego precisar las fuentes de Contaminación y las Técnicas de Manipulación recomendadas para obtener Alimentos Inocuos. (se adjunta presentación)

Para finalizar se hizo una puesta en común de donde surgió la importancia de dar difusión a este tipo de información, para generar actitudes responsables dentro de cada familia y en la comunidad como consumidora.

Más salud y sana alimentación, "Prohuerta acompañando los Kioscos Saludables en las Escuelas de Salta"

 
Por primera vez, el Centro Cívico Municipal será escenario nacional de las “Jornadas Saludables”
 
Así lo anunció la titular de Responsabilidad Social Empresaria de la Municipalidad, tras la reunión de trabajo realizada esta mañana junto a la secretaria de Nutrición provincial, especialistas y representantes provinciales. El evento se realizará durante las vacaciones de invierno y contará con la participación de representantes de “Municipios Saludables” de la Nación y de 40 comunas salteñas. También diagramaron nuevas propuestas para el programa Kioscos Saludables y ProHuerta.
 
Esta mañana, en la Secretaría de Nutrición provincial, se realizó una nueva reunión entre representantes de la Municipalidad y demás sectores que buscan ampliar la cobertura de los “Kioscos Saludables” hacia toda la provincia, que además intervendrán en el desarrollo de un importante evento en Salta.
 
 
De acuerdo a lo informado por la directora de Responsabilidad Social Empresaria de la Municipalidad, Marcela Llanos uno de los puntos tratados, fue la realización de la Jornada Saludable, a nivel nacional, la cual se desarrollará durante las vacaciones invernales próximas, en el Centro Cívico Municipal (Paraguay 1240). Del mismo participarán representantes del programa “Municipios Saludables” de la Nación y de 40 comunas del interior provincial.
 
 
Por otro lado, se abordaron métodos de aplicación de las nuevas propuestas y espacios donde se implementará la iniciativa tras el receso escolar de invierno. También se definieron detalles del proyecto de Ley que permitirá ampliar la cobertura del programa también en otros municipios.
En esa línea, la funcionaria informó que, debido a la cantidad de nuevos establecimientos educativos que tendrán “Kioscos Saludables” (aumentaron de 11 a 45), en diferentes centros de salud de la ciudad, se capacita a más personas que cubrirán la atención del programa. Entre ellos, encargados de los kioscos escolares y directivos.
 
Llanos anticipó también anticipó que, durante el receso escolar, la novedad llegará con la puesta en funcionamiento de un “Kiosco Saludable Móvil” que se instalará –de forma programada- en lugares como el Parque del Bicentenario, y puntos de concentración popular.
 
Otra de las nuevas propuestas que se ofrecerán, surge de la mano de las panificadoras Riera y Del Valle. Estas empresas comprometieron su participación con el proyecto saludable con la elaboración de productos comestibles con un 25% menos de sal pero sin modificar el sabor.
 
Participaron la secretaria de Nutrición de la Provincia, Gladys Pernas; Adriana Dimarco, del Ministerio de Educación;Silvia Rojo, representante del plan provincial de Nutrición; la representante de las Escuelas Promotoras, Silvia Andre y Leonardo Fernández, técnico del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), ProHuerta también en las escuelas.
 
El encuentro también sirvió para informar la implementación del programa que impulsa la creación de huertas orgánicas en diferentes establecimientos educativos. Para ello, alumnos y docentes de la ciudad se capacitan en agricultura familiar, y ya fueron provistos de semillas de  distintas especies hortícolas, entregadas por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
 
Fuente: Municipalidad de Salta

Fomentando la producción agroecológica en escuelas de Pichanal y Colonia Santa Rosa




Pichanal

Se realizó una visita a la Escuela Juan 23 del barrio La Misión.  La  directora Marta Alicia Santillán dio lugar al encuentro entre diferentes actores  que articularán para trabajar con posterioridad. Este equipo está formado entre la vicedirectora Nilda Inturias, la maestra agrónoma Susana Guzmán y la técnica Prohuerta Julieta Quiroga.

Durante el encuentro se realizó una recorrida por el espacio donde se llevará adelante la huerta. Se evidencia la realización de plantines  y de almácigos de acelga y lechuga. En el área destinada a producción se evidencian defecaciones animales y rastros de pisadas posiblemente de niños de escuela.
 

 

 
Colonia Santa Rosa

Se realizó una vista a la localidad de Colonia Santa Rosa, en primer lugar se dio un encuentro con el señor Miguel Acosta promotor municipal de la localidad. Se realizó un listado de los diferentes lugares que ealizan o han realizado en alguna oportunidad trabajo con huertas comunitarias o escolare.
Asimismo se realizó un recorrido por diferentes escuelas que están trabajando activamente con producción hortícola en una superficie de ¼ ha (Foto 10). Se llegó hasta la Escuela Manero, donde se dio lugar a una reunión entre el maetro agrónomo y el director de la institución,  se planteo la posibilidad de instalar un sistema de riego para eficientizar la actividad hortícola. Ellos cuentan con 4000m de manguera 1 pulgada, una base de 3 m, motor y bomba


También se visitó la policía infantil que cuenta con una superficie de 13m x 7m. De momento cuentan con plantines de frutales  y una planta de papaya que da frutos para la realización de dulces.

Se deja constancia en acta que se realizó el enculentro entre diferentes actores, para dar continuidad al trabajo que se viene realizando en dicha localidad.
 


 
 

Elaboración de productos artesanales en localidades del norte de la provincia


Hipólito Yrigoyen
Durante el mes de Mayo en la localidad de Irigoyen  aproximadamente  a 15 km de la ciudad de Orán se llevaron adelante diferentes encuentros con la comunidad La Loma. Hombres y mujeres, jóvenes y adultos, niños y niñas se dieron cita en las instalaciones de Cáritas, en el centro del pueblo sobre la calle 20 de febrero. En el primer encuentro se realizó un diagnóstico de la situación. Se destaca que sé venía trabajando sobre una huerta comunitaria en la que se elaboraron almácigos de lechuga con semillas prohuerta. Asimismo se siguió con la elaboración de productos artesanales.
 
 



 
Se propuso destinar una fracción del área a producir para realizar abono orgánico.  Dado que se cuenta con abundantes restos orgánicos procedentes de elaboración de dulces y conservas se disponen de recursos para hacer compostaje de dicho material.
 
En los encuentros posteriores se trabajó sobre la planificación, elaboración y comercialización de dulces y conservas. Idearon formas para recibir donaciones de frascos. En cuanto a la producción de dulces se trabajó junto a la Téc. Prohuerta Margarita Carrasco . Se diseñó conjuntamente a la comunidad etiquetas para caracterizar a los diferentes elaborados, para luego imprimirlas y finalizar con la presentación de los productos. Además se acompañó a realizar el pedido del permiso  bromatológico en la Municipalidad local. Se planificó la venta en ferias interprovinciales.
 




Huerta escolar y producción agroecológica en el Chaco Salteño

 
Con más de 40 participantes, se realizó el primer modulo del curso de actualización docente orientado a los mismos y a los pequeños productores en HITO 1, paraje colindante con Bolivia, ubicado en el municipio de Sta. Victoria Este del Departamento Rivadavia entre el viernes y sábado pasado organizado por la Coordinación Provincial del Prohuerta, la Aer Tartagal, el Proyecto Regional Chaco Norte y la Escuela Hito Uno.

 
Participaron docentes, directivos, estudiantes, productores criollos e indígenas del Departamento. Entre ellos, Escuelas de Alto de la Sierra, La Puntana, S. Bernando, Pozo de los Toros, Aguas Verdes, El Pelícano, Campo Largo, Isi Nilataj Esc. 4123, Sta. Maria, Monte Carmelo, La Curvita, Chañares Alto y Esc. Hito Uno.

En la primera parte del curso se trabajó sobre la importancia de los sistemas agroecológicos que se encuentran en el chaco salteño y que sirven de sustento y a la seguridad alimentaria de las familias, a los animales y a las plantas, se resaltó la importancia de los mismos  y los servicios ambientales que presta cada componente del sistema,  como así también la necesidad de preservarlos y mejorarlos.  Se comparo un sistema convencional de producción y un sistema agroecológico en funcionamiento. Cada participante menciono los alimentos tradicionales que se obtienen del monte y su importancia en la alimentación.
 


 
Se proyecto el video Pembiu, como una forma de mostrar resultados de la autoproducción de alimentos sanos en una comunidad del Dpto Oran que acompaña el tec. Antonio Sangari.

Se proyecto un video de alimentación saludable y un Power Point sobre kiosco saludable realizado por la Aer Oran contando experiencias con 4 escuelas de esa zona por la Téc. Margarita Carrasco.

En la segunda parte del curso se trabajó sobre la huerta orgánica escolar, sus requerimientos e importancia como herramienta pedagógica y nutricional para lograr una dieta balanceada entre los estudiantes desde los comedores escolares y facilitar los espacios de aprendizaje en las áreas de estudio como lengua, matemática, ciencias naturales.

El día sábado se formaron cuatro grupos, para distintas actividades practicas, como ser cerramiento, siembra, trasplantes, almácigos y abonera, obteniendo la ampliación de la huerta escolar que se encontraba en funcionamiento y plena producción.
 
 
Al cierre de la jornada los participantes recibieron el kit de semillas, cartillas de huerta orgánica, ordenador de siembra, y un libro de historias del monte realizado por nuestra compañera de trabajo Cristina Rossetto.

Los facilitadores de la jornada fueron los  Téc. José Pintado y Juan Rojas con la organización del Director y personal de la Escuela Hito 1. Dte. Mario Figueroa.

Los participantes agradecieron la realización del curso, resaltaron la importancia del acceso a este tipo de actividades, ya que la gran mayoría de las mismas se realizan en las ciudades con la imposibilidad de accede tanto por las distancias como por el tiempo que deben disponer los mismos para realizarlas.

Se compartió luego  un rico almuerzo de pescado y verduras de la huerta, quedando para los próximos meses el desarrollo de los módulos de agua y semillas. Agradecemos la hospitalidad brindada por la miembros de la comunidad educativa de Hito Uno.


La radio comunitaria, una utopia camino a la realidad en el norte pro

 
Las organizaciones campesinas indígenas y criollas  del norte provincial, del Dpto Orán y S. Martín están realizando  diversas acciones tendientes a gestionar la radio comunitaria como una herramienta que les permita intercambiar , dar a conocer sus saberes ancestrales, compartir la cultura, unir los esfuerzos, las luchas , las esperanzas y los sueños.

En ese marco, en días pasados  se realizó un taller de radio con técnicos de la defensoría del público, las organizaciones locales,  acompañadas por el MCI y el programa prohuerta.

La mayoría de los participantes fueron jóvenes de las diferentes comunidades, quienes plantearon la importancia de la radio comunitaria, los desafíos y la enorme responsabilidad que significa llevarla a cabo.

En la jornada cada comunidad diagramó la historia de luchas, resistencias e hitos que marcaron la vida comunitaria, rescatando los valores, las experiencias y las enseñanzas de cada etapa y que todo ese rico contenido debía marcar un rumbo en las radios.

Se trabajo sobre la identidad que deberían tener esas radios, allí se trabajo en grupos de pertenencia para hacer una descripción la más cercana posible a lo que debería ser la radio en cada lugar, tomando elementos distintivos.

 
Es un camino abierto, de intercambio y consensos, y también el de ir madurando la idea de un sueño colectivo, como es la radio comunitaria. A todos les quedo la sensación de que es posible, y que se debe seguir con los talleres para fortalecer la idea.
 
 
Agradecemos el apoyo de los compañeros de la Defensoría del Pueblo por interesarse en esta iniciativa.

 
El programa también está acompañando iniciativas similares en distintos puntos de la provincia con el apoyo de la mesa de comunicación popular de Salta-Jujuy. 


Construcción de cisterna de 16.000 litros para familias de zona rural en MORILLO


En el mes de Mayo de 2015 se llevó a cabo la construcción de una cisterna de 16.000 litros en el paraje La Andrea, de Angel Torres y familia,  en la zona rural de MORILLO.
Los comienzos...
A raíz de una capacitación a la que concurrimos en septiembre del año 2014  en la ciudad formoseña de Ing. Juárez; para aprender acerca de la construcción de  cisternas de placas según modelo ASA (semiárido brasileño) que INTA adoptó como tecnología para proponer en zonas semiáridas de Argentina, surgió la necesidad de replicar este formato en el Chaco Salteño.
              Angel Torres fue uno de los pequeños productores que participó de aquel taller en Ing. Juárez y tiene necesidad de mejorar el sistema de captación de agua de lluvia por lo que se decidió hacer la primera cisterna en su paraje.
 
Los moldes y modelo de este tipo de cisterna es de 16000 litros y se conectó a un techo de captación de 56 metros cuadrados.
 
Paso a paso...
Se comenzó con la preparación de la cama de arena para apoyo de moldes y armado de las placas y vigas. Se decidió utilizar arena del lugar (mezcla de arena, arcilla y limo) ya que este material es base de las placas y no afecta la estructura de las mismas; sin embargo no fue una decisión acertada porque se pega demasiado al cemento fresco y dificulta el despegado posterior de la placa al día siguiente.
 
 
Luego de comprobar esta dificultad se optó por armar el resto de placas sobre un nylon negro de base sobre el suelo y encima del nylon se esparció la arena misma de la construcción. El resultado fue que las placas se despegaban mejor y eran más parejas en su lado externo. Conclusión: la base de las placas debe ser de arena de construcción.
 
Para las placas del techo se utilizó este mismo procedimiento de nylon negro sobre el terreno, luego arena de construcción y sobre ésta los moldes. El resultado fue que mejoraron las placas y resultó más sencillo el despegue y limpieza de las mismas además de utilizar menos cemento.
Terminadas las placas y vigas se procedió a armar la base con el hierro según cartilla y luego colocación de placas (cada fila con revoque y luego la siguiente); se colocaron las vigas apoyadas en el poste central y placa y luego placas del techo y revoque.
 
Armado la “cancha” de arena para placas y vigas; luego hierros de la losa base y
llenado de la losa con hormigón según cartilla. También se armaron placas
pared sobre papel de bolsas de cemento en reemplazo de nylon con buen
resultado al despegar las placas (foto centro izquierda)
 
Armado de la primera, segunda y tercera línea de placas y revoque;
luego colocación de las vigas. Abajo: trabajando contra reloj por la
llovizna en la capa impermeable y foto final protegiendo la tapa
con nylon.

 
 Objetivos planteados y por venir...
             La cisterna quedó armada y lista para funcionar para el próximo período de lluvias. Se entregó a Angel Torres un pluviómetro y bases para su instalación para la medición de lluvias y poder correlacionar la variable de entrada (P) con las demás e ir ajustando el coeficiente de pérdida para la zona.
Por lo expuesto se entiende que el objetivo se cumplió. La propuesta es continuar con la práctica e ir capacitando productores de la zona para replicar el método e ir ajustando el método tanto en la construcción de los moldes (fundamental para lograr la resistencia en este tipo de estructura) como en la proporción de mezcla y colocación de los hierros en la base y vigas.
Se destaca la capacidad de trabajo del grupo de albañiles que trabajó en la construcción de esta cisterna. No obstante esta observación se debe tener en cuenta para la(s) próxima(s) cisternas que para terminar el taller en 4 días es necesario desde el comienzo de los trabajos un mínimo de 10 trabajadores de los cuales 5 deben conocer el oficio de albañil y el resto tener idea de cómo preparar una mezcla de concreto y prácticas de ayuda en la construcción.
Si no se cuenta con ese número de trabajadores es probable que la cisterna se termine en 5 o 6 días sin contar con problemas externos como lluvia o vientos fuertes que impidan trabajar.
Agradecimientos

A la familia Torres (Angel, Alicia, Mauricio, Yanina, Ramón, Javier y Sergio) por su generosidad, amabilidad y predisposición para con el grupo de trabajo; a la Municipalidad de Rivadavia Banda Norte por estar siempre presente y acompañando estas prácticas que nacen de las organizaciones de base en el duro intento de crecer y vivir en su querido chaco salteño; a los técnicos de INTA Walter Arena, Juan Rojas y Diego Barreto por su ayuda y predisposición permanente; a los Ings. Hernán Hernández y Bruno Baldi (Coordinador de PRET Chaco Norte y Jefe de AER Tartagal respectivamente,  gestores de la financiación para esta cisterna y otras), al Técnico José Pintado (Coco) por su presencia y préstamo del alambre del 12 que no conseguimos en la zona; a Nahuel Di Cosmo y Natalia D´Amore que estaban de paseo y trabajaron codo a codo diariamente;  al grupo de trabajo que siempre mostró interés y voluntad para superar los problemas que se plantearon desde el comienzo del taller.
 
A todos ellos….salud! y a seguir con la próxima cisterna…

Téc. Miguel Boasso
PROHUERTA Salta
(INTA-MDS)
 

Capacitación de CRIA DE AVES PARA AUTOCONSUMO en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológicol INTA EEA Salta

Invitamos a todos a participar de la Capacitación de CRIA DE AVES PARA AUTOCONSUMO el jueves 30 de JULIO de 9:00 a 12:00 en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológico en el INTA Salta, ruta 68 Km 172, Cerrillos. Los esperamos!
 

Capacitación de CRIA DE CONEJOS PARA AUTOCONSUMO en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológicol INTA EEA Salta

Invitamos a todos a participar de la Capacitación de CRIA DE CONEJOS PARA AUTOCONSUMO el martes 28 de JULIO de 9:00 a 12:00 en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológico en el INTA Salta, ruta 68 Km 172, Cerrillos. Los esperamos!


Capacitación de PREPARACION DE CONSERVAS SALADAS en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológicol INTA EEA Salta

Invitamos a todos a participar de la Capacitación de PREPARACION DE CONSERVAS SALADAS el viernes 24 de JULIO de 9:00 a 12:00 en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológico en el INTA Salta, ruta 68 Km 172, Cerrillos. Los esperamos!


Capacitación de COSECHA DE HUMUS en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológicol INTA EEA Salta

Invitamos a todos a participar de la Capacitación de COSECHA DE HUMUS el martes 21 de JULIO de 9:00 a 12:00 en el (CDA) Centro Demostrativo Agroecológico en el INTA Salta, ruta 68 Km 172, Cerrillos. Los esperamos!