viernes, 31 de octubre de 2014

Taller de preparación de comidas con verduras de la huerta en CORONEL MOLDES



El día 30 de Septiembre de 15:00 a 19:00hs se llevó a cabo un taller de preparación de comidas con verduras de la Huerta en el Centro Integrador Comunitario de Coronel Moldes, la actividad fue organizada por el PROHUERTA Salta (INTA-MDS), INTA OIT Coronel Moldes y los agentes sanitarios del Hospital de Coronel Moldes.  La capacitación estuvo a cargo de la Téc. Margarita Carrasco del equipo técnico de Prohuerta Salta, AER Oran.

 
La actividad estuvo destinada a madres de niños con bajo peso y al público en general. El principal objetivo de estos encuentros es que las personas aprovechen las verduras de la huerta y las consuman en diferentes modalidades.
 

La jornada comenzó con una parte teórica, en primer lugar se  explicito la importancia de tomar las medidas de seguridad e higiene necesarias en la cocina antes de comenzar las tareas.
 
Entre lo aprendido se destacaron las ideas para usar las hortalizas de la huerta, por ejemplo:  la lechuga se puede preparar no sólo en ensaladas, sino también se puede realizar masa casera para tartas, pizzas, etc. Con el repollo se pueden hacer masas de pizzas, escabeches, pasteles y distintos rellenos. El rabanito, que debe consumirse 30 días después de sembrado,  se puede preparar en aderezos, escabeches,  salsas,  guisos o como un agregado más de cualquier verdura. El perejil,  que a veces hay abundancia en la huerta,  también se puede hacer en distintas preparaciones como fideos, salsas verdes para saborizar pastas, mayonesas, etc. Con la remolacha se pueden hacer fideos, distintas pastas como  tallarines, ravioles, capeletinis  y también salsas para acompañar pastas.
 
Luego se llevaron a cabo diferentes comidas que luego fueron degustadas por los asistentes.
 
 
Lic.  Natalia Purtic
Comunicaciones
PROHUERTA Salta
(INTA-MDS)


 
 

 

 

 

Capacitación INVERNADERO RUSTICO en I.F.V del complejo penitenciario federal NOA III Guemes

 

El día 26 de Septiembre del 2014 en las Aulas del I.F.V del Complejo Penitenciario Federal  NOA III se llevo a cabo el CURSO DE INVERNADERO RUSTICO dictado por Agr. Leonardo Fernández, del equipo técnico de PROHUERTA Salta (INTA-MDS).
 
El taller se pensó teniendo en cuentas FUTUROS PROYECTOS A REALIZAR dentro de la Institución, los presentes pudieron adquirir los conocimientos necesarios para construir  un invernadero en la unidad y contar con una alternativa económica para proteger las verduras de la Huerta que tienen en el lugar.
 
Estas iniciativas buscan dar herramientas prácticas a quienes están recluidos de su libertad con el fin de respaldar la reinserción social. Por otro lado facilita, incentiva y promueve el trabajo en equipo para lograr un objetivo en común.

 
La capacitación fue organizada por el Téc. Carlos Arias de la OIT INTA Güemes y Claudia Cabrera del Complejo Penitenciario Federal NOA III. Concurrieron Agentes del Servicio Penitenciario Federal e Internos afectados a distintas Divisiones relacionadas con el trabajo  de Huerta.
 
Las Actividades dieron inicio a partir de 09:00  y se extendieron  hasta las 12:00, en donde se explicitó la Importancia, eficiencia y funcionalidad de los invernaderos, logrando concientizar a la a los Internos del trabajo solidario respetando siempre el medio ambiente.
 
 
Lic. Natalia Purtic
Comunicaciones
PROHUERTA Salta
(INTA-MDS)
 
 

TALLER DE POZO CALZADO EN VIRGEN DE LA PEÑA – DPTO. SAN MARTIN – SALTA

 
Virgen de la Peña es una pequeña población ubicada entre la Ruta Nacional Nº 34 (km 1440 aproximadamente) y la Sierra de Tartagal, a 8 km al Norte de la ciudad de Tartagal.
 
El día miércoles 29 de Octubre se llevó a cabo el taller de pozo calzado, dictado por el Téc. Miguel Boasso, dicha capacitación se inscribe en el marco del trabajo continuo que tiene INTA AER Tartagal en la Comunidad, presentando una forma de llegar al agua subterránea con un método sencillo y económico posible de replicar en cada huerta con mano de obra local.
 
 
 
 
El taller consistió en construir el primer metro de un pozo calzado (en Modelo INTI Salta) de tal manera que el productor anfitrión –Sr. Esteban Guzmán- y luego otros productores de la comunidad puedan continuar el pozo metro a metro hasta llegar al agua del subsuelo y tener así una fuente más para riego.
 
 
 
 
En Virgen de la Peña viven y trabajan agricultores de escala familiar que cultivan sus predios para abastecimiento propio y venta del excedente en Tartagal.
La venta de lo cosechado se hace en la Feria que la comunidad sostiene desde hace varios años todos los sábados en Tartagal, apoyados para la organización de la misma en sus inicios por técnicos de AER Tartagal. En la Feria también venden productos de elaboración propia como dulces, alfajores, aromáticas.
En el año 2009 con fondos del Programa Nacional de Seguridad Alimentaria (PNSA-MDS)  y con proyecto y ejecución desde INTA AER Tartagal,  se concretó una pequeña obra para riego en 20 huertas familiares de pequeños productores de Virgen de la Peña; la obra de riego se terminó en 2010 y está funcionando parcialmente por obstrucción en algunos de sus tramos de conducción.
Prohuerta agradece a los pequeños productores de Virgen de la Peña,  al Sr. Guzmán y a todos los participantes del taller que colaboraron para su realización.
 
PROHUERTA Salta
 (INTA-MDS)
 
 

 

miércoles, 29 de octubre de 2014

Recetas Regionales y Preparación Habituales representativas de diferentes establecimientos Educativos de la provincia de Salta

 
En el marco del proyecto "Nuestro Alimentos Tradicionales" se cubrió la impresión de 1000 cartillas  Recetas Regionales y Preparación Habituales representativas de diferentes establecimientos Educativos de Nuestra Provincia  las cuales corresponden a la  Promoción de Hábitos Saludables y Recetas Tradicionales el mismo fue realizo por el equipo técnico de profesionales Nutricionistas del Plan Provincial de Nutrición Escolar y destinado a la distribución de las 798 escuelas con comedor escolar ubicadas en las cuatros regiones en las que se divide la geografía provincial ( Norte ,Sur, Oeste y Centro)
El proyecto estuvo a cargo de la Lic. Adriana Dimarco JEFA Programa Alimentario, Lic. Silvia Arroyo Coordinadora Seguridad Alimentaria del Gobierno de la Provincia de Salta , Ministerio de Educación Ciencia y Tecnología Secretaria de Gestión Administrativa y RRHH Plan Provincial de Nutrición de Escolar.
 
 
 

martes, 28 de octubre de 2014

Taller teórico - práctico de HUERTA ORGÁNICA en el CDA (Centro Demostrativo Agroecológico) INTA EEA Salta

 
Poco a poco, las huertas van poblando nuevamente los hogares de Salta.  Desde PROHUERTA promovemos la huerta orgánica como eje principal en la alimentación. Y una manera de garantizar la seguridad alimentaria.
 
 
Los vecinos de la ciudad, instituciones y organizaciones se acercan cada vez más a las capacitaciones que se realizan semana a semana en el CDA (Centro Demostrativo Agroecológico) dentro de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Cerrillos, Salta,  para conocer cómo realizar una huerta y producir sus propios alimentos sanos y frescos.
 


 



 

 
El miércoles 22 de Octubre de 14:30 a 17:00 hs más de cincuenta alumnos del BSPA N° 7076 de Salta Capital asistieron al taller teórico-práctico de HUERTA ORGÁNICA dictado por el Ing. Agr. Hugo Yanse. En la parte teórica se trabajaron los aspectos a tener en cuenta al momento de tener nuestra huerta familiar.

 
 
 
 
Para finalizar la jornada se realizó un almacigo y siembra directa, donde se pusieron en práctica los conocimientos antes aprendidos.
 
 
 
 
Lic. Natalia Purtic
Comunicaciones
PROHUERTA Salta
(INTA-MDS)



ENCUENTRO DE PROMOTORES “ELVIRA MARTÍNEZ” en Apolinario Saravia

 

 
En el marco de la 1° ExpoHortícola, el 10 de octubre del 2014 se realizó el 1° Encuentro de  Promotores “Elvira Martínez” en el Salón de Cultura Municipal de Apolinario Saravia.

Este evento congregó a 60 promotores voluntarios de las localidades de Gral. Pizarro, Luis Burela, Apolinario Saravia, Coronel Mollinedo, Río del Valle, Las Lajitas, Piquete Cavado, Cnel. Olleros, El Tunal, San José de Orquera, J. V. González, Gaona, El Quebrachal, Macapillo, Talavera, Salta Forestal, y El Galpón.
 
 
 
En el año de la Agricultura Familiar y en homenaje a nuestra compañera fallecida a principio del 2014, quien nos dejó muchas enseñanzas, alegrías, su ejemplo de trabajo y compromiso con la gente, es que quisimos que este Encuentro de Promotores lleve el nombre de “Elvira Martínez” e invitamos a sus hermanos Irene y Lázaro para que sientan lo que Elvirita fue como persona y como profesional.
 
Es importante destacar que los promotores voluntarios son quienes promueven el Programa ProHuerta en una superficie de 2,5 millones de hectáreas, cubriendo la totalidad de las zonas urbanas y rurales del departamento Anta y el norte de Metán, en la provincia de Salta.
 

El  encuentro sirvió para que entre todos conozcamos y entendamos las diferentes realidades que nos muestra este territorio tan amplio y poder tener herramientas para mejorar la tarea voluntaria de los promotores.

En el salón se trabajó en taller, dividiendo a los asistentes en 3 grupos, quienes analizaron diferentes períodos de trabajo con el programa ProHuerta, es así que se pudo debatir sobre el pasado, el presente y el futuro.
 
 
 
 
 
 
 
Luego en un plenario se compartieron las opiniones de todos, de las cuales rescatamos las siguientes:
 
 
·         Antes:
o   Teníamos capacitación continua al personal de APS (Programa de Atención Primaria de la Salud de la Provincia de Salta).
o   El agente sanitario y el técnico de ProHuerta visitaba las huertas familiares.
o   Se contaba con material didáctico (cartillas, folletos, etc.) para mejorar nuestro conocimiento.
o   Había incentivos para que las familias hagan sus huertas, a través de la entrega de pollitos, frutales y herramientas.
o   En preferencia se trabajaba con familias donde había niños con déficit nutricional, flias. numerosas y en situación de riesgo.
 
·         Hoy:
o   Tenemos semillas suficiente para las familias, pero no alcanzan los pollitos.
o   Debemos mejorar la planificación para tener una buena información.
o   En algunas zonas falta capacitación a los promotores.
o   Destacamos el apoyo de los técnicos de ProHuerta para incentivar a las familias.
o   Destacamos la buena predisposición del ProHuerta para priorizar los insumos.
o   Existe buena comunicación con los técnicos de ProHuerta.
o   El ProHuerta es uno de los pocos programas que siempre tiene presente a los promotores APS y valoran nuestro trabajo.
o   Agradecemos la posibilidad que nos dan para expresar nuestras opiniones.
o   Estos encuentros sirven para intercambiar ideas y así conocer las acciones que se realizan en otras zonas.
o   La motivación es una buena estrategia para fortalecer la promoción de las huertas.
o   La falta de agua y las altas temperaturas dificultan en algunas zonas que las familias puedan tener sus huertas.
o   Hay un gran sector de la comunidad que no muestran interés en hacer sus huertas.
·         Futuro:
o   Tenemos que continuar promoviendo la creación de nuevas huertas y granjas en todas las zonas.
o   En las escuelas debería existir una materia “huerta”.
o   Deberíamos integrar a más familias en las capacitaciones.
o   Continuar con la motivación a los promotores.
o   Mejorar o ampliar los insumos que se entregan a las familias, sobre todo los pollitos porque siempre son pocos y la demanda es grande.
o   Los promotores deberíamos tener más posibilidades de participar con nuestros propios stands en espacios y eventos públicos.

Estas fueron las conclusiones que nos dejaron los promotores y nos servirán de información para poder mejorar nuestro trabajo día a día.

El trabajo de los promotores voluntarios es fundamental porque sin ellos el programa ProHuerta no podría llegar a tantas familias con su propuesta de alimentación sana y segura.
 
Para finalizar el encuentro se rindió un homenaje a nuestra compañera "Elvira Martínez" . El Ing. Luis Giagante (compañero de trabajo de Elvirita) y Susy Ibarra (APS de J. V. González) expresaron de manera muy emotiva lo que fue y lo que nos dejó “Elvirita” con su ejemplo de trabajo incansable, quien recorrió todos los pueblos y parajes llevando sus semillas y su gran sonrisa, su fanatismo por la ecología y la gente más necesitada, su amor por las plantas y los niños, su voz suave casi silenciosa,  pero que cuando quería hacer oír su opinión, la expresaba con la fuerza y energía que la caracterizaba.
 
 
 
 
“Cuando vean la imagen satelital del departamento Anta si encuentren una isla verde en medio de todo el desmonte a pocos kilómetros de J. V. González camino a Salta Forestal, verán el legado de Elvira Martínez. Esa isla verde es la finca propiedad de “Elvirita”, nunca la quiso desmontar ni vender, porque quería que ese sea el refugio de la flora y la fauna de Anta, un lugar donde los niños y toda la gente pueda vivir lo que era el monte chaqueño. Este uno más de los miles de ejemplos de compromiso social que nos enseñó nuestra amiga”
 
 
Irene y Lázaro se llevaron una placa recordatoria y un cuadro con la imagen de Elvirita y todos nos quedamos con el recuerdo de este emotivo momento y las ganas de seguir siempre para adelante, como ella nos enseñó.
 
 
 
 
 
 

 En nombre de ProHuerta Salta, del Proyecto Regional con Enfoque Territorial (PRET) del Chaco Sur de Salta, del INTA y de la Oficina de Información Técnica (OIT) Apolinario Saravia, les damos las gracias a todos los que nos acompañaron y los invitamos al 2° Encuentro de Promotores “Elvira Martínez” del año que viene.

 
ProHuerta Salta
(INTA-MDS)
PRET Chaco Sur
INTA OIT Apolinario Saravia

 
 
 
 

lunes, 27 de octubre de 2014

Taller POZO CALZADO en Virgen de la Peña, TARTAGAL

El miércoles 29 de OCTUBRE se llevará a cabo el taller de POZO CALZADO a realizarse en Virgen de la Peña, Tartagal,  el mismo estará dictado por el Téc. Miguel Boasso y se realizará de 9:00 a 17:00 hs.

viernes, 24 de octubre de 2014

Capacitando para la Cría de Aves para autoconsumo "Curso teórico-práctico" en el CDA (Centro Demostrativo Agroecológico) INTA EEA Salta


Con la presencia de 38 interesados,  este viernes 24 de Octubre de 9:00 a 12:30 hs se llevó a cabo la capacitación de CRIA DE AVES PARA AUTOCONSUMO, organizada por el Pro Huerta Salta (INTA-MDS),la misma fue dictada por el  Med. Vet. Javier Ortega.
 
 
 
 
El curso incluyo aspectos generales de la cría de pollitos camperos y ponedoras, principales cuidados y alimentación.
 
 
Esta actividad tiene como objetivo brindar conocimientos sobre instalaciones, alimentación, manejo, sanidad de animales de postura y producción de carne en unidades de producción familiar para autoconsumo.

  

Lic. Natalia Purtic
Comunicaciones
PROHUERTA SALTA
(INTA-MDS)

Visita de la Escuela Pozo el Sauce de RIVADAVIA BANDA NORTE en el C.D.A (Centro Demostrativo Agroecológico) EEA Cerrillos, INTA Salta



Este jueves 23 de Octubre por la mañana tuvimos la grata visita de los alumnos de la Escuela Pozo el Sauce de RIVADAVIA BANDA NORTE , quienes junto a sus maestros recorrieron el lugar y conocieron los cinco módulos del predio, los mismos fueron atendidos por el responsable del Centro Demostrativo Agroecológico (CDA) el Agr. Leonardo Fernández, por el T.HyST Raúl Zarate, por el Med. Vet. Javier Ortega, el Téc. Miguel Boasso, con la colaboración de los promotores voluntarios Daniel Chauqui y Agustín Oropesa quienes le mostraron los sectores de lombricultura; granja, huerta orgánica, vivero e invernadero y de sistemas hídricos.

 

¡Muchas gracias por venir!

Producción Agroecológica "Mas sana y sustentable" Capacitación de LOMBRICULTURA SIMPLE" en el CDA (Centro Demostrativo Agroecológico) INTA EEA Salta

 
Más de cuarenta personas concurrieron este jueves 23 de Octubre a la capacitación de LOMBRICULTURA SIMPLE, organizada por el Pro Huerta Salta (INTA-MDS), la misma fue dictada por el  Téc. SHyST Raúl Zarate.
 
Es importante destacar que el abono orgánico se utiliza para la huerta y cualquier tipo de plantas ayudando a la preservación de nuestros ecosistemas.

Es por esto que muchas personas están interesadas en conocer cómo realizar esta práctica en sus casas. Y concurren mes a mes a los cursos que se realizan en el Centro Demostrativo Agroecológico en el INTA EEA Salta.

 
 



El curso se realizó en el  Centro Demostrativo Agroecológico (C.D.A) en la Estación Experimental Agropecuaria (E.E.A) INTA Salta.

La jornada  se  llevó a cabo con éxito y contó con una parte teórica.
 
 
 
En la segunda parte del curso se realizó la parte práctica, donde los presentes pudieron recorrer el módulo de lombricultura y experimentar cómo poder realizar el abono orgánico en sus casas.
 
 
 
 
Al finalizar el encuentro se hizo entrega a los participantes de núcleos de lombrices con sustrato alimentario y humus.
 
Lic. Natalia Purtic
Comunicaciones
PROHUERTA Salta
(INTA-MDS)